纪岩先着手
理了两费时菜式的食材料，先把冬瓜盅蒸，跟着就是佛跳墙，几只鲜鲍放在旁边的盆里，这个先去壳垫底的，工序用想可以说闭着眼睛都知的步骤，却在到鲍鱼的那刻顿住了。
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知今天这老板自厨请吃饭，负责采买的店员特意跑去海鲜市场托才买了几只四头鲍回放在箱里养着，早现从里头捞，现在还着直弹。
纪岩盯着手的鲍鱼直愣神，这么个的鲍鱼接触的并是很多，为个厨师而言，遇到好食材是件值得的事，可这时候非但没有半点奋，反而觉着这沉甸甸的重量都有些手。
恍惚着又回到了那个雨天，放心生病的，特意绕去了海鲜市场买回了几只鲜鲍，路都在想着怎么烹制，说喜欢吃纯原味，那就用蒸或煮，考虑煎炒炸烹。
说以觉着这艮艮厚厚的胶质似的东西有什么可吃的，在里即没滋没味的真是怎么样，可是这时间了吃又会想的慌。
当时听了觉着怎么样，等到知份了才明这句话意味着什么，是往往都这样子吗，优渥的生活条件养叼了趣味，什么山珍海味吃到里头习以为常也就稀罕了，等到品尝了生活的艰辛困苦，再叼的头饿几回子也给捋直溜了，别说是鲍参翅，那茶淡饭也是的。
只是这些当时的并知，心吃的苦，宁可从自己节省钱也足的这份之，尝光是看吃就觉着心的暖意。
鲍壳在手晃了，打醒了纪岩陷入恍然的思绪，低头看着蠕着的鲍，微微苦笑，都已经去的事了还想它嘛？其实，记住的又何止是这些，除了喜欢吃蒸煮的味，还有的些习惯特别的小作，吃鲍鱼的时候第总是先奔着粘在壳的柱，说那块最最，先吃才能品最好的滋味。说这句话的时候，有些愣神发呆，喃喃的语说以倒是觉着，这块是从都吃的，闲扣着烦，有那工夫只鲍鱼都了。
这也好理解，条件好了谁还在乎掉少没少块肥，只饥裹时才会舍地掉的那点馒头渣。这的习惯往往随着的环境而有所改，别管以是什么的，缺少食的两年，什么贵的毛病就都抹平了。
回忆起这些个点点滴滴，纪岩发呆了会，跟着像是魔怔了样把原本该趁活着剥理的鲍鱼洗净整只的直接放了砂锅里，并没有按原先壳铺底其的法，知是是怕自己再悔，作的惊，丝毫留往退的机会，径直摆放好了食材直接往到了灶炉盖了盖子，直到看见里头的东西才闭了闭眼睛的松了气。跟着继续理其食材，暂时让忙碌代替思考，忘记这让纠结着心绪繁的菜。
九点钟，店里的员碌续开始到了，炉灶的各种锅子也先都开了行炖煮。
十点钟，加工至半成品的食材半锅，该主食材或辅料按照步骤有条紊的烹制着。
十点钟，几样冷菜拼盘切拌好装盘饰刀工围边，颜搭清新目，视觉效果良好。
二十分钟，宴请的客到场。
十二点钟，十六菜式数好锅装盘，相继端了二楼特留的包间。
直到此刻纪岩才算完成任务的摘帽子，解了的厨师，洗了洗手离开厨，直到踏包间的秒钟，像是即将面临着某种沉重的时刻，倍的了气，昂首走了去。
没知此时心里想着什么，看似场谢宴，里又着什么样的用义只自己知。这时候的心是矛盾着的，即希望有个结果，又希望真的是那样，纠结而惶恐着，表面的平静远远无法遮挡心的汹涌澎湃。
包间十几坐的二号圆桌摆着刚炉的十六菜，客只有三位，简老头、凶老、简勋。
纪岩走，简勋先站起拉开了边的椅子让坐，边给按了按肩膀：“忙活了这午，肯定是累了。”
简老头耷拉着眼睁都没睁，老瞅着那样直撇，就是了顿饭吗，至于贝成这样吗，真当谁没受累是咋地？有女朋友就得瑟臭显摆了呗？
简勋可管那个，按着美滋滋哒，倒是纪岩觉着太丢脸了赶按住了肩头忙活的手，到旁边让坐。今天这主角是老头子，着招呼的也是，别整的跟才是主角似的。也借着这手按了浮躁杂的心，暂时把注意挪到这桌饭菜。
“三爷爷，尝尝看味，有没有哪里足？”
简老头垂着眼，视线挨着桌子打量了圈，华国美食讲究的是味俱全，这菜式先论味如何，第眼就看的是卖相，简单的打个比方，青翠的小油菜，炒灵灵的看着就让有食，可是炒成了枯黄，直接让没了想吃的*。菜的卖相好，先就添了三分好度。
十六菜是普通挨个都看去，怎么着也得个半分分钟的，可是老头到底是行家中的行家，只扫了眼就都瞅清楚了，非但是清楚了，还相当的明通透。
正文 第三百四十八章 小习惯
简老头挨菜都瞅完了，朱翠，欠分则生，分则老，可以说是候恰到好，光是这卖相足可以打个九点九分。之所以没给分是因为还欠了。
